CUISINE

Manger sainement à l’apéro, mission impossible ? Au contraire, on peut se régaler sans abuser du gras et des produits transformés. Ici tout est bon et beau ! Pour des apéros chics entre amis ou en famille, laissez-vous tenter par ces recettes saines et savoureuses : mousse d’aubergine à la coriandre, houmous de lentilles corail, muffins de carottes aux graines, makis de concombres au saumon…

Pas assez nourrissantes les salades ? Riches en légumes, féculents et protéines animales ou végétales, les recettes de ce livre mettent à mal les préjugés. Des salades complètes qui sortent des sentiers battus pour se régaler à la maison, au bureau, en pique-nique… Sans oublier les incontournables de la collection : les infos et astuces santé pour apporter saveur et équilibre à vos préparations.

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Elles sont belles, gourmandes, classiques avec une bonne dose d’originalité ! Émilie Franzo du blog « Plus une miette dans l’assiette », vous a concocté 80 recettes de tartes salées et sucrées faciles et modernes. Des traditionnelles tartes au citron ou aux poireaux aux plus surprenantes, tatin fenouil & thym, chocolat & sarrasin ou façon Mont-Blanc, un seul mot d’ordre : se régaler !

Des pizzas, mais aussi des bruschettas et des focaccias… 150 recettes, des grands classiques aux plus créatives, pour revisiter à l’infini (ou presque !) ce plaisir gourmand qui fait toujours l’unanimité : pizza aux fleurs de courgettes, pizza torsadée, bruschettas aux champignons, bruschettas de patate douce, focaccia mortadelle, crème d’artichaut et burrata, focaccia tournesol…

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? C’est le casse-tête auquel personne n’échappe ! Faites le plein d’idées neuves avec cet ouvrage qui mêle focus sur les aliments (lesquels ne pas associer par exemple), astuces healthy pour apporter saveurs et équilibre et bien sûr, recettes délicieuses : curry bowl au tofu fumé, courgettes farcies au porc et riz, cocotte de lotte au safran...

Opter pour le bol, c’est manger sainement sans se compliquer la vie. Il suffit de choisir avec soin ses ingrédients pour composer un plat complet. Rien de plus simple avec ces 40 recettes gourmandes accompagnées d’astuces et d’infos nutrition : bibimbap printanier au thon, porridge salé, bowl-cake mangue-coco, omelette roulée et salade d’épinards, fusillis et œufs mollets à la grenade…

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Avis aux gourmands : impossible de résister à ces cakes aussi beaux que délicieux ! Plus de 50 recettes sucrées, simples ou plus élaborées - effet waouh à la clé ! -, accompagnées de conseils dignes des plus grands chefs. Suivez le guide et laissez parler vos envies : trois chocolats, citron vert et basilic, tiramisu, pommes et caramel, amaretto et poudre d’amandes, potiron et épices…

Tout est né d’un déclic chez Bérengère Philippon : la quarantaine arrivée, changer son alimentation pour éviter les soucis de santé et les kilos en trop. Dans cet ouvrage très personnel, pas question de simplement supprimer le sucre, mais d’apprendre à utiliser des alternatives plus saines et de s’initier à l’alimentation à index glycémique (IG) bas. Et pour ça, rien de mieux que 80 délicieuses recettes !

Pas toujours facile au quotidien de prendre le temps de cuisiner des légumes ou de consommer des fruits. Et si vous vous mettiez aux jus ? Ils sont ludiques, délicieux et riches de nombreux bienfaits : vitamines, sels minéraux, acides aminés, antioxidants… Plus de 150 recettes gourmandes à choisir selon vos envies ou vos objectifs (détox, beauté, défense immunitaire, anti-stress…).

Envie de vous reconnecter à vos racines ? La gastronomie française est si riche qu’on aurait tort de s’en priver ! Retrouvez dans cet ouvrage plus de 100 recettes alliant tradition et modernité. Organisé autour de 50 aliments, dont il nous dévoile les atouts nutritionnels et les astuces culinaires, il vous invite à redécouvrir l’aubergine, le cèpe, le hareng, le filet mignon, la grenade, les poireaux…

Confiture de lait aux noisettes, confiture pomme-cannelle, confiture de myrtilles à la lavande, chutney de citrons… Vous en avez déjà l’eau à la bouche ? Grâce à ce livre, découvrez les conseils pour réussir vos confitures du premier coup, mais aussi des astuces pour sucrer avec moins de calories. Et bien sûr de nombreuses recettes sucrées ou salées, des plus classiques aux plus originales !

Loin des produits industriels, redécouvrez le plaisir de réaliser vous-même votre pain et explorez les secrets du levain. Dans cet ouvrage qui fourmille de conseils, du choix des farines aux techniques de façonnage, 60 recettes de pains classiques (tourte de seigle, baguette…) ou plus originaux (pain au curry, ciabattas…), voire carrément gourmands : babka, kanelbullar, pancakes…