CUISINE

Dans ce guide mêlant expertise santé et recettes, découvrez tous les conseils d’un neurologue pour prévenir et ralentir les maladies neuro-dégénératives, et des recettes gourmandes adaptées au fonctionnement optimal de votre cerveau.

Cet agenda vous propose des idées de menus, avec plus de 50 recettes, classiques ou plus originales, mais toujours faciles, rapides et équilibrées. Avec pour chaque mois, la liste des fruits et légumes de saison.

Plus de (bons) gras et moins de sucre, c’est le principe de base de l’alimentation cétogène. Virginie Meunier alias "Céto Vie" nous prouve dans cet ouvrage qu’adopter ce régime alimentaire peut se faire en famille et dans la bonne humeur. Au côté de conseils et astuces pour le quotidien, découvrez 52 recettes simples et gourmandes : pizza céto, tomates farcies, cookies, chips et crème d’avocat…

Manger sainement à l’apéro, mission impossible ? Au contraire, on peut se régaler sans abuser du gras et des produits transformés. Ici tout est bon et beau ! Pour des apéros chics entre amis ou en famille, laissez-vous tenter par ces recettes saines et savoureuses : mousse d’aubergine à la coriandre, houmous de lentilles corail, muffins de carottes aux graines, makis de concombres au saumon…

Pas assez nourrissantes les salades ? Riches en légumes, féculents et protéines animales ou végétales, les recettes de ce livre mettent à mal les préjugés. Des salades complètes qui sortent des sentiers battus pour se régaler à la maison, au bureau, en pique-nique… Sans oublier les incontournables de la collection : les infos et astuces santé pour apporter saveur et équilibre à vos préparations.

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Elles sont belles, gourmandes, classiques avec une bonne dose d’originalité ! Émilie Franzo du blog « Plus une miette dans l’assiette », vous a concocté 80 recettes de tartes salées et sucrées faciles et modernes. Des traditionnelles tartes au citron ou aux poireaux aux plus surprenantes, tatin fenouil & thym, chocolat & sarrasin ou façon Mont-Blanc, un seul mot d’ordre : se régaler !

Des pizzas, mais aussi des bruschettas et des focaccias… 150 recettes, des grands classiques aux plus créatives, pour revisiter à l’infini (ou presque !) ce plaisir gourmand qui fait toujours l’unanimité : pizza aux fleurs de courgettes, pizza torsadée, bruschettas aux champignons, bruschettas de patate douce, focaccia mortadelle, crème d’artichaut et burrata, focaccia tournesol…

Opter pour le bol, c’est manger sainement sans se compliquer la vie. Il suffit de choisir avec soin ses ingrédients pour composer un plat complet. Rien de plus simple avec ces 40 recettes gourmandes accompagnées d’astuces et d’infos nutrition : bibimbap printanier au thon, porridge salé, bowl-cake mangue-coco, omelette roulée et salade d’épinards, fusillis et œufs mollets à la grenade…

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Tout est né d’un déclic chez Bérengère Philippon : la quarantaine arrivée, changer son alimentation pour éviter les soucis de santé et les kilos en trop. Dans cet ouvrage très personnel, pas question de simplement supprimer le sucre, mais d’apprendre à utiliser des alternatives plus saines et de s’initier à l’alimentation à index glycémique (IG) bas. Et pour ça, rien de mieux que 80 délicieuses recettes !

Envie de vous reconnecter à vos racines ? La gastronomie française est si riche qu’on aurait tort de s’en priver ! Retrouvez dans cet ouvrage plus de 100 recettes alliant tradition et modernité. Organisé autour de 50 aliments, dont il nous dévoile les atouts nutritionnels et les astuces culinaires, il vous invite à redécouvrir l’aubergine, le cèpe, le hareng, le filet mignon, la grenade, les poireaux…

Confiture de lait aux noisettes, confiture pomme-cannelle, confiture de myrtilles à la lavande, chutney de citrons… Vous en avez déjà l’eau à la bouche ? Grâce à ce livre, découvrez les conseils pour réussir vos confitures du premier coup, mais aussi des astuces pour sucrer avec moins de calories. Et bien sûr de nombreuses recettes sucrées ou salées, des plus classiques aux plus originales !

Après un rappel des principes de l’équilibre alimentaire, découvrez les recettes pour réconcilier la junkfood avec le bon et le sain. Bagels, burgers maison, Kebabs de dinde, cookies et cupcakes… moins gras, moins sucrés ou encore plus nutritifs : vous allez adorer !