CUISINE

Des pizzas, mais aussi des bruschettas et des focaccias… 150 recettes, des grands classiques aux plus créatives, pour revisiter à l’infini (ou presque !) ce plaisir gourmand qui fait toujours l’unanimité : pizza aux fleurs de courgettes, pizza torsadée, bruschettas aux champignons, bruschettas de patate douce, focaccia mortadelle, crème d’artichaut et burrata, focaccia tournesol…

Tout est né d’un déclic chez Bérengère Philippon : la quarantaine arrivée, changer son alimentation pour éviter les soucis de santé et les kilos en trop. Dans cet ouvrage très personnel, pas question de simplement supprimer le sucre, mais d’apprendre à utiliser des alternatives plus saines et de s’initier à l’alimentation à index glycémique (IG) bas. Et pour ça, rien de mieux que 80 délicieuses recettes !

Envie de vous reconnecter à vos racines ? La gastronomie française est si riche qu’on aurait tort de s’en priver ! Retrouvez dans cet ouvrage plus de 100 recettes alliant tradition et modernité. Organisé autour de 50 aliments, dont il nous dévoile les atouts nutritionnels et les astuces culinaires, il vous invite à redécouvrir l’aubergine, le cèpe, le hareng, le filet mignon, la grenade, les poireaux…

Confiture de lait aux noisettes, confiture pomme-cannelle, confiture de myrtilles à la lavande, chutney de citrons… Vous en avez déjà l’eau à la bouche ? Grâce à ce livre, découvrez les conseils pour réussir vos confitures du premier coup, mais aussi des astuces pour sucrer avec moins de calories. Et bien sûr de nombreuses recettes sucrées ou salées, des plus classiques aux plus originales !

Après un rappel des principes de l’équilibre alimentaire, découvrez les recettes pour réconcilier la junkfood avec le bon et le sain. Bagels, burgers maison, Kebabs de dinde, cookies et cupcakes… moins gras, moins sucrés ou encore plus nutritifs : vous allez adorer !

Découvrez 150 recettes faciles et gourmandes à préparer, des classiques aux plus exotiques, en version salée et même sucrée, pour des petites entrées colorées, des repas complets ou des desserts fruités. Convivialité, équilibre et saveur, en toute saison !

Bien utilisées, les graisses sont essentielles à la santé. Fiches pratiques et recettes nous apprennent à identifier les différents lipides, comme les oméga 3, 6 et 9, à les associer et les cuisiner pour bénéficier de leurs bienfaits.

Aubergines grillées, saumon en papillote, filet mignon à la thaï… les saveurs sont au rendez-vous dans ce livre engageant et bien illustré. Pimentez vos barbecues avec des recettes faciles et inédites qui surprendront tous vos convives !

Cyril Lignac s'est imposé comme un enchanteur de papilles ! Il vous propose de préparer à votre tour recettes salées et sucrées hautes en saveur et en couleur. Place au goût avec cet ouvrage qui ne manque ni de peps, ni de simplicité.