Manuel du bon sens cuisinier

L’époque est à l’écologie, et donc au bon sens ! En cuisine, de nouvelles habitudes peuvent être prises, faciles à mettre en œuvre, pour éviter le gaspillage. Jill Cousin s'intéresse à toutes nos habitudes culinaires pour les déconstruire et proposer une évolution vers une cuisine « zéro déchet ». Des recettes gourmandes, des conseils pour conserver ses légumes et ses fruits, des modes de cuisson moins énergivores, un mini manuel de compostage en appartement : ce livre contient tout ce qu'il faut savoir pour changer ses habitudes progressivement et faire évoluer sa cuisine. Vous y trouverez en outre un classement des recettes par fruits et légumes tout au long de l'année, ainsi que des préparations astucieuses de mets quasi zéro déchet !