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Pain maison
Comment résister à l’odeur du pain sorti du four ?
Loin des produits industriels, redécouvrez le plaisir de réaliser vous-même votre pain et explorez les secrets du levain. Dans cet ouvrage qui fourmille de conseils, du choix des farines aux techniques de façonnage, 60 recettes de pains classiques (tourte de seigle, baguette…) ou plus originaux (pain au curry, ciabattas…), voire carrément gourmands : babka, kanelbullar, pancakes…
Loin des produits industriels, redécouvrez le plaisir de réaliser vous-même votre pain et explorez les secrets du levain. Dans cet ouvrage qui fourmille de conseils, du choix des farines aux techniques de façonnage, 60 recettes de pains classiques (tourte de seigle, baguette…) ou plus originaux (pain au curry, ciabattas…), voire carrément gourmands : babka, kanelbullar, pancakes…
La tendance n’a échappé à personne : le pain maison fut la star du confinement. Ventes de farine qui ont bondi de 173% la dernière semaine de mars 2020, pénurie généralisée, les Français ont plébiscité cet aliment simple, réconfortant… et instagrammable ! Deux ans plus tard, entre l’augmentation du prix des matières premières et la tendance de fond du fait-maison, le pain ne semble pas près de passer de mode.
10310718
Fiche technique
- Compilation
- Non
- Hauteur (mm)
- 235
- Largeur (mm)
- 195
- Profondeur (mm)
- 16
- Type de livre
- Couleur
- Reliure
- Brochée
- Nombre de pages
- 160
- Poids (Kg)
- 0.544
- Editeur
- SOLAR
- Exclusivité
- Non
Loin des produits industriels, redécouvrez le plaisir de réaliser vous-même votre pain et explorez les secrets du levain. Dans cet ouvrage qui fourmille de conseils, du choix des farines aux techniques de façonnage, 60 recettes de pains classiques (tourte de seigle, baguette…) ou plus originaux (pain au curry, ciabattas…), voire carrément gourmands : babka, kanelbullar, pancakes…