Né en 1949 aux États-Unis d'un père artiste peintre américain débarqué en Normandie en juin 1944 et d'une mère française, Franz-Olivier Giesbert arrive en France à l'âge de trois ans. Diplômé du Centre de formation des journalistes, il collabore pendant quatre ans à la page littéraire du quotidien Paris-Normandie. Il entre au Nouvel Observateur en 1971. Devenu directeur de la rédaction en 1985, il quitte le Nouvel Observateur trois ans plus tard pour entrer au Figaro, au m&ecirc,me poste. Quelques années plus tard, il devient directeur du journal Le Point.
Franz Olivier Giesbert a présenté diverses émissions culturelles à la télévision, dont Cultures et Dépendances sur France&nbsp,3, puis Chez FOG sur France&nbsp,5.

On lui doit plusieurs essais politiques&nbsp,:

François Mitterrand ou la Tentation de l'Histoire
Jacques Chirac
Le Président
La Fin d'une époque
La Tragédie du président

Romancier, il est l'auteur de&nbsp,:

Monsieur Adrien
L'Affreux (Grand Prix du Roman de L'Académie française 1992)
La Souille (Prix Interallié 1995)
Le Vieil homme et la mort
Le Sieur Dieu (Prix Baie des Anges 1998)
L'Américain
Le Lessiveur
Un Très grand amour
La Cuisinière d'Himmler