Desserts et goûters aux sucres naturels

Le plaisir gustatif des délices sucrées est un des péchés mignons que l’on aurait tort de se refuser. Mais les méfaits du sucre sur l’organisme sont désormais connus… Le présent livre bat en brèches ce dilemme ! Il propose des recettes préparées avec des sucres naturels, sans sucre raffiné. Sucres complets, sucre de coco, miel, sirop d’érable ou d’agave : autant d’alternatives simples et saines pour concocter de délicieux mets. Après quelques préparations de base (pâtes sablée, à génoise, à choux ; crèmes pâtissière, chantilly, anglaise…), des recettes sont proposées : biscuits à la cuillère, pain d’épices au miel, carrot-cake et cream-cheese, gâteau marbré matcha-chocolat, flan pâtissier, crumble coing-poires-kakis-noisettes, tiramisu citron vert-framboises, amarettis au cédrat… Une mine de bonnes idées bien expliquées et joliment illustrées !