Mon premier jeûne en pratique

Cela fait des années que je suis tenté de faire un jeûne mais, étant assez mince, j'avais peur de me retrouver en déficit d'énergie ! Il aura fallu la lecture de ce livre pour que je décide de m'y mettre pour essayer un jeûne court… Comme le dit le docteur Toledo (nutritionniste, qui conseille les célèbres cliniques Buchinger) : « L'expérience du jeûne est fascinante car elle nous fait réaliser le savoir millénaire de notre corps : dès que l'on n’a pas mangé depuis dix à seize heures, un programme qui sommeille en nos gènes s'enclenche et permet la mobilisation de nos réserves pour nourrir nos cellules. Les cellules de notre corps fonctionnent comme des voitures hybrides : elles peuvent brûler indifféremment soit les composants d'un repas soit la graisse stockée dans nos tissus adipeux. Le jeûne a des effets thérapeutiques exceptionnels aujourd'hui documentés par la science. Il libère un grand potentiel antioxydant, anti-inflammatoire et active le rajeunissement tissulaire. Il remet les compteurs métaboliques (et le palais) à zéro. » C'est vraiment un ouvrage intéressant plein de conseils pratiques sur les effets secondaires, avec cinq programmes de jeûne sur mesure, les recommandations de sortie de la diète, avec cent recettes qui permettent de ne pas fatiguer l'organisme régénéré et continuer à profiter des nombreux bienfaits de cette cure salvatrice !