Cuisine minceur scandinave

Dans les pays scandinaves, cuisine et mode de vie sain vont de pair. Ce livre permet de découvrir, pour bien les appliquer, les règles simples d’un régime alimentaire équilibré et nutritif. Il se compose de diverses céréales complètes, de légumes racines et de légumes verts, de poissons et de gibier locaux, d’agneaux paissant dans les pâturages et de volailles élevées en plein air. De plus, il s’appuie sur le respect des saisons et sur une conscience écologique. Pancakes à l’épeautre et aux myrtilles, sandwich au poisson et pistou de persil, soupe aux orties, salade de maquereau fumé à la ciboule sur pain de seigle, concassé de pommes de terre et sauce aux légumes, risotto d’orge, faisan aux prunes et à la purée de chou frisé, crumble aux pommes et poires aux flocons d’avoine et à la cannelle… Des mets appétissants, qui respectent le corps et la planète.