Recettes gourmandes pour personnes sensibles

Eva-Claire Pasquier est auteure et créatrice culinaire, enseignante dans le domaine de la cuisine gourmande pour personnes sensibles. Consultante et formatrice en cuisine saine, vegan et sans gluten, elle enseigne aussi bien aux cuisiniers ou aux pâtissiers professionnels qu'aux particuliers qui désirent s'approprier rapidement ce type d'alimentation, dans le but d'améliorer leur santé. Dans cette nouvelle édition entièrement mise à jour, l’auteure nous livre ses dernières découvertes et revisite ses classiques, peaufinés et approuvés par ses nombreux élèves et goûteurs. Cet ouvrage présente soixante-dix recettes, dont une soixantaine sans soja, déclinables à l'infini au rythme des saisons, avec des ingrédients abordables, que l'on retrouve régulièrement au fil du livre et qui conviennent aux personnes gourmandes, soucieuses de leur bien-être et sensibles à l'environnement. Soixante-dix recettes salées et sucrées hautes en couleur, faciles à réaliser, sans gluten, 100 % végétales et… délicieuses !