Les accords mets et vins à la porté de tous

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Achat Livre : Les accords mets et vins à la porté de tous - Luc Dabadie - Laurie Matheson
Les accords mets et vins sont la pierre angulaire du repas gastronomique à la française. Si ce dernier a été consacré « patrimoine culturel immatériel de l'humanité » par l'UNESCO en 2010, l'art du mariage n'a cependant été que très récemment reconnu dans notre construction sociale et culturelle du goût. Il s'agit pour s'y initier de comprendre simplement le fonctionnement physiologique de l'association entres les saveurs. Cet ouvrage permet d'en comprendre la « mécanique » et donnera à chacun les clefs pour réaliser ses propres associations : comment cela fonctionne, pourquoi l'harmonie et la complémentarité peuvent transcender chaque élément, permettant d'élargir l'expérience à d'autres boissons comme le thé ou la bière. À la fin du livre, est proposée une liste de mariages à partir des plats préférés des français, pour célébrer leur quotidien. Un outil idéal qui permettra de se passer des bases de données associant des vins que l'on n'a pas sous la main avec des plats que l'on ne réalise jamais...

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Les accords mets et vins à la porté de tous

Les accords mets et vins à la porté de tous

Luc Dabadie

Laurie Matheson

Caractéristiques du produit :
Livre, 120 pages
Référence : 9782843985225
Editeur : APOGEE
Vente Livre :                                    Les accords mets et vins à la porté de tous
- Luc Dabadie  - Laurie Matheson
Achat Livre : Les accords mets et vins à la porté de tous - Luc Dabadie - Laurie Matheson

Prix 12,00

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Les accords mets et vins à la...