Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte ; 89 recettes de charcuterie maison

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Achat Livre : Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte ; 89 recettes de charcuterie maison - David Japy - Eliane Cheung - Gilles Verot - Nicolas Verot
FABRIQUER DE LA CHARCUTERIE MAISON C'EST FACILE ! Voici 89 recettes réalisables par tous et créées spécialement pour ce livre par Gilles et Nicolas Verot, charcutiers de père en fils, de la célèbre Maison Verot, à Paris. Nul besoin de matériel spécifique, ni d'ingrédients obscurs pour réaliser une terrine de campagne, un pâté croûte, des boulettes, un pressé de légumes, ou même des foies gras délicieux. Grâce à des ateliers illustrés pas à pas, Gilles et Nicolas nous transmettent les bons gestes pour maîtriser facilement les techniques de base de la charcuterie : tailler, trancher, effilocher, mélanger, assembler une tourte... Les recettes de ce livre, qu'ils ont toutes réalisées dans les conditions d'une cuisine à la maison, ont aussi été testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !

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Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte ; 89 recettes de charcuterie maison

Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte ; 89 recettes de charcuterie maison

David Japy

Eliane Cheung

Gilles Verot

Nicolas Verot

Caractéristiques du produit :
Livre, 252 pages
Référence : 9782812320606
Sortie le : 07/10/2020
Editeur : CHENE
Livre Chapitre
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Vente Livre :                                    Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte ; 89 recettes de charcuterie maison
- David Japy  - Eliane Cheung  - Gilles Verot  - Nicolas Verot
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