Moutarde ; un trésor de Bourgogne

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Achat Livre : Moutarde ; un trésor de Bourgogne - Matthieu Cellard - Benedicte Bortoli
Véritable emblème du terroir français, la moutarde est le condiment le plus consommé au monde. Ce bel ouvrage nous raconte son histoire et les étapes de sa fabrication, et nous invite à découvrir la dernière grande moutarderie familiale de Bourgogne. Moutarde lisse, en grains, au cassis, au piment d'Espelette, au pinot noir, au pain d'épices de Dijon sont autant de déclinaisons qui éveillent la créativité de grands Chefs du monde entier ici réunis. Carte blanche leur a été donnée pour proposer 40 recettes inédites : Crème de moutarde aux feuilles de coriandre et à l'orange confite, Bonbonnière de Saint-Jacques et coquillages, Anticucho de coeur de boeuf aux moutardes de Bourgogne et basilic, Soufflé à la moutarde au yuzu ou encore le cocktail L'Amour tarde...

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Moutarde ; un trésor de Bourgogne

Moutarde ; un trésor de Bourgogne

Matthieu Cellard

Benedicte Bortoli

Caractéristiques du produit :
Livre, 192 pages
Référence : 9782732494715
Sortie le : 29/10/2020
Editeur : La Martiniere
Livre Chapitre
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Vente Livre :                                    Moutarde ; un trésor de Bourgogne
- Matthieu Cellard  - Benedicte Bortoli
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Moutarde ; un trésor de Bourgogne