Achat Livre : Le grand manuel du chocolatier ; et vos rêves chocolatés deviennent réalité - Mélanie Dupuis - Pierre Javelle - Yannis Varoutsikos - Emmanuelle De Beauregard - Anne Cazor
Découvrez un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique. Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver. Retrouvez également : Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu'à devenir chocolat. Des recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine... Plus de 60 recettes au chocolat.

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Le grand manuel du chocolatier ; et vos rêves chocolatés deviennent réalité

Le grand manuel du chocolatier ; et vos rêves chocolatés deviennent réalité

Mélanie Dupuis

Pierre Javelle

Yannis Varoutsikos

Emmanuelle De Beauregard

Anne Cazor

Caractéristiques du produit :
Livre, 288 pages
Référence : 9782501144940
Sortie le : 02/10/2019
Editeur : MARABOUT
Caractéristiques de la version ebook :
Format : EPUB
Livre Chapitre
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Vente Livre :                                    Le grand manuel du chocolatier ; et vos rêves chocolatés deviennent réalité
- Mélanie Dupuis  - Pierre Javelle  - Yannis Varoutsikos  - Emmanuelle De Beauregard  - Anne Cazor
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