Simplement chocolat ; mes recettes préférées

Achat Livre : Simplement chocolat ; mes recettes préférées - Frederic Bau
Tout le talent d'un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessibles Frédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l'état pur, pleines d'émotions : à nous de jouer avec les multiples textures et arômes du chocolat ! Il nous livre également ses techniques et ses astuces de chef pour maîtriser à la perfection le tempérage, l'émulsion... Toutes simples ou plus sophistiquées, les recettes de ce livre font de nous les chefs d'un moment, tout simplement. Mousseux ni chaud ni froid, Riz au lait du chocolatier, Le Cercle noir, Comme des mendiants, Onde de choc, Religieuse Antonine, etc.

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Simplement chocolat ; mes recettes préférées

Simplement chocolat ; mes recettes préférées

Frederic Bau

Caractéristiques du produit :
Livre, 96 pages
Référence : 9782226448880
Editeur : ALBIN MICHEL
Vente Livre :                                    Simplement chocolat ; mes recettes préférées
- Frederic Bau
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