Puissance 10

Achat Livre : Puissance 10 - Christophe Adam
Christophe Adam nous invite dans son loft aux allures vintage pour nous dévoiler les 10 ingrédients de base qui guident sa créativité au fil des saisons. Il marie chacun d'eux avec audace pour réaliser des desserts variés et renversants.
  10 x 10 ingrédients = 100 recettes créatives à dévorer !
  La table de multiplication que tous les gourmands vont adorer réciter.
  Noix de pécan x fruit de la passion = Dôme meringue, crème passion et praliné pécan.  Chocolat x pistache = Tartelette chocolat-pistache, façon cookies.
Mangue x amande = Soupe d'amande, crème de mangue.
Citron x orange = Gâteau citron orange comme un baba.
Café x dulcey = Pain café dulcey.
Pistache x pavot= Cake pistache-pavot.
Caramel x lait de brebis = Tarte crème pâtissière brebis et chantilly caramel.
Fraise x litchi = Nage de fraise litchi.
Vanille x pomme de pin = Meringue iceberg vanille fumée.
Marron x Whisky = Fondants marron-whisky.
  Commencez à réviser vos accords pour éveiller vos sens dans l'univers contrasté - à la fois brut et raffiné - du chef pâtissier de génie.

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Puissance 10

Puissance 10

Christophe Adam

Caractéristiques du produit :
Livre, 288 pages
Référence : 9782841238620
Editeur : ALAIN DUCASSE
Vente Livre :                                    Puissance 10
                                     - Christophe Adam
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