Le gibier passe à table

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Achat Livre : Le gibier passe à table - Henri Pelletier - Walter Arlaud
Quand on aime faire valser la sauteuse et la casserole, la saison de la chasse est naturellement un moment intense dans l'année, un prétexte majeur pour se mettre sans attendre devant le fourneau et dresser la table. Encore faut-il avoir une " certaine culture " du gibier : on ne cuit pas une délicate perdrix comme un poulet, fusse-t-il fermier, on ne rôtit pas une gigue de chevreuil comme un gigot d'agneau, serait-il de Paulliac. Mais cuisiner le gibier reste accessible à tous. Ce livre rassemble donc des recettes réalisables par des cuisiniers amateurs, avec des produits généralement disponibles sur les étals des marchés ou chez les volaillers et les bouchers. Avec le zeste de convivialité qui sied à la cuisine du gibier et en s'aventurant autant que possible dans les régions de France et leur richesse culinaire.

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Le gibier passe à table

Le gibier passe à table

Henri Pelletier

Walter Arlaud

Caractéristiques du produit :
Livre, 96 pages
Référence : 9782723490603
Editeur : GLENAT
Vente Livre :                                    Le gibier passe à table
                                     - Henri Pelletier  - Walter Arlaud
Achat Livre : Le gibier passe à table - Henri Pelletier - Walter Arlaud

Prix occasion 10,10

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Le gibier passe à table