La cuisine simplifiée

Achat Livre : La cuisine simplifiée - Gilles Charles
À travers plus de 400 recettes variées et modernes dont 84 recettes de base, ce livre aborde la totalité des techniques de base.

La Cuisine Simplifiée, ce sont :

- des mots simples et précis pour chaque recette, - des explications claires, - des produits variés, - des techniques simplifiées et standardisées, - des gestes recentrés sur la cuisson, fondement du travail de cuisinier, - des fiches techniques faciles à comprendre.


Un ouvrage pour réaliser des recettes, pratiquer les techniques de base et s'initier simplement à la cuisine, ce livre plaira autant aux étudiants, qu'aux professionnels et aux passionnés de cuisine.

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La cuisine simplifiée

La cuisine simplifiée

Gilles Charles

Caractéristiques du produit :
Livre, 352 pages
Référence : 9782857085119
Sortie le : 05/12/2012
Editeur : EDITIONS BPI
Livre Chapitre
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- Gilles Charles
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