Viandes                                         - Jean-François Mallet
Achat Livre : Viandes - Jean-François Mallet

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À point !

Cette belle pièce présente tous les aspects de l'art carnivore. Reportages sur les artisans, boucherie traditionnelle, moderne, races de viandes, morceaux choisis, techniques de découpe, cuisson L'auteur photographe détaille parfaitement son savoir, mijoté d'illustrations superbes, souligné d'un graphisme élégant. Et 80 recettes mettent en scène toutes les viandes avec raffinement.

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Viandes

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Jean-François Mallet

Caractéristiques du produit :
Livre, 288 pages, Couverture cartonnée. 24,5 x 29,2 cm
Référence : 00779537
Sortie le : 09/10/2013

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