Table des fran?ais ; une histoire culturelle (XVe-d?but XIXe si?cle)

Achat Livre : Table des fran?ais ; une histoire culturelle (XVe-d?but XIXe si?cle) - Florent Quellier
Ce livre étudie l'alimentation au pays de Rabelais, de Vatel et d'Antonin Carême au moment où la cuisine française se sépare nettement des autres cuisines européennes et acquiert une flatteuse et durable réputation d'excellence. Du Moyen Âge finissant au commencement de l'époque contemporaine, Florent Quellier dresse le panorama des discours et des pratiques du boire et du manger des Français d'hier, ses contraintes techniques, diététiques et religieuses et le détournement hédoniste de l'alimentation dans les deux derniers siècles de l'Ancien Régime.

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Table des fran?ais ; une histoire culturelle (XVe-d?but XIXe si?cle)

Table des fran?ais ; une histoire culturelle (XVe-d?but XIXe si?cle)

Florent Quellier

Caractéristiques du produit :
Livre, 273 pages
Référence : 9782753521841
Editeur : PU DE RENNES
Vente Livre :                                    Table des fran?ais ; une histoire culturelle (XVe-d?but XIXe si?cle)
- Florent Quellier
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