La pellagre : histoire du mal de la misère en Italie ; XIXe siècle - début XXe

Achat Livre : La pellagre : histoire du mal de la misère en Italie ; XIXe siècle - début XXe - Monica Ginnaio
Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.

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La pellagre : histoire du mal de la misère en Italie ; XIXe siècle - début XXe

La pellagre : histoire du mal de la misère en Italie ; XIXe siècle - début XXe

Monica Ginnaio

Caractéristiques du produit :
Livre, 194 pages
Référence : 9782343006192
Editeur : L'HARMATTAN
Vente Livre :                                    La pellagre : histoire du mal de la misère en Italie ; XIXe siècle - début XXe
- Monica Ginnaio
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