La cuisine réinventée ; Ferran Adria, l'homme qui a changé notre façon de manger

Achat Livre : La cuisine réinventée ; Ferran Adria, l'homme qui a changé notre façon de manger - Andrews Colman
La seule et unique biographie complète de Ferran Adrià (né en 1962), le meilleur chef au monde, qui retrace sa révolution culinaire, de ses débuts à l'extraordinaire succès du restaurant elBulli. Rédacteur culinaire de renom, Colman Andrews offre un texte délicieux qui s'inspire de son expérience de la gastronomie et de dix années d'échanges avec le chef. Cet ouvrage révèle les véritables raisons de la fermeture annoncée d'elBulli en 2011 et de sa réouverture sous une forme différente après une pause de deux ans. Un regard intime et subtil sur la carrière d'Adrià et son influence majeure dans l'univers de la gastronomie.

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La cuisine réinventée ; Ferran Adria, l'homme qui a changé notre façon de manger

La cuisine réinventée ; Ferran Adria, l'homme qui a changé notre façon de manger

Andrews Colman

Caractéristiques du produit :
Livre, 359 pages
Référence : 9780714861210
Editeur : PHAIDON
Vente Livre :                                    La cuisine réinventée ; Ferran Adria, l'homme qui a changé notre façon de manger
                                     - Andrews Colman
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