L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société

, ,

Achat Livre : L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société - Bertrand Fincoeur - Maximilien Stauber - Serge Rezzi
Destiné au grand public ainsi qu'aux étudiants, cet ouvrage aborde de nombreux thèmes d'actualité en matière d'alimentation. Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons nous tous un jour des mangeurs d'insectes ? Quel rôle la nutrition joue-t-elle dans la prévention de certaines pathologies ? Que signifie d'ailleurs « être bien nourri » ? Pourquoi assiste-t-on encore à des famines au XXIe siècle ? Produit-on trop peu, ou trop mal ? Les nouvelles technologies peuvent-elles répondre à ces questions ? Quelle place pour l'écologie ?Issus d'horizons disciplinaires différents, les auteurs, enseignants à l'École polytechnique fédérale de Lausanne, invitent le lecteur à un voyage dans le temps et l'espace à la découverte des multiples dimensions de l'alimentation, des pratiques ancestrales aux controverses actuelles et de l'exploration d'un champ cultivé au fonctionnement d'une cellule vivante.

Ma liste d'envies

L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société

L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société

Bertrand Fincoeur

Maximilien Stauber

Serge Rezzi

Caractéristiques du produit :
Livre, 284 pages
Référence : 9782889154531
Sortie le : 17/03/2022
Editeur : PPUR
Livre Chapitre
Cet article est proposé par Chapitre.com, partenaire du Club.
La livraison et le suivi de votre commande seront assurés par France Loisirs.
Vente Livre :                                    L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société
- Bertrand Fincoeur  - Maximilien Stauber  - Serge Rezzi
Achat Livre : L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société - Bertrand Fincoeur - Maximilien Stauber - Serge Rezzi

Prix neuf 29,00

En stock

L'alimentation en question :...