DICTIONNAIRE IMPERTINENT ; de la gastronomie

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Achat Livre : DICTIONNAIRE IMPERTINENT ; de la gastronomie - Périco Légasse - Perico Legasse
La vraie gastronomie ne se déguste pas toujours là où on l'attend. À côté des chefs multi-étoilés unanimement reconnus, des bistrotiers à la mode, de la cuisine minimaliste et autres mets sophistiqués célébrés par les magazines, il y a une autre gastronomie moins glamour et branchée mais plus authentique. Pour la découvrir, il faut savoir bousculer les idées reçues et renoncer aux habitudes distillées depuis des années par l'opinion, l'industrie agroalimentaire ou la dictature du tout bio. Des produits aux institutions, des recettes ancestrales aux chefs, des usages aux lieux de production et de consommation, ce Dictionnaire impertinent de la Gastronomie entend rompre avec le culinairement correct. Il veut aussi rétablir quelques vérités méconnues et surtout renouer avec le goût et le bon sens gastronomique.

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DICTIONNAIRE IMPERTINENT ; de la gastronomie

DICTIONNAIRE IMPERTINENT ; de la gastronomie

Périco Légasse

Perico Legasse

Caractéristiques du produit :
Livre, 288 pages
Référence : 9782849412770
Editeur : FRANCOIS BOURIN
Vente Livre :                                    DICTIONNAIRE IMPERTINENT ; de la gastronomie
                                     - Périco Légasse  - Perico Legasse
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Prix occasion 14,30

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