Achat Livre : Dis-moi ce que tu manges... - Raoult-Wack - Anne-Lu Raoult-Wack - Raoult-Wack A-L.
En ce début de IIIe millénaire, l'alimentation est un grand sujet d'actualité et de préoccupation. Y aura-t-il assez à manger pour tout le monde ? Que va-t-on nous faire avaler ? L'aliment est par ailleurs le support de rites sociaux et de convivialité, contribuant fortement à construire l'identité individuelle et collective, en même temps qu'il est marqueur de frontières ou générateur d'exclusion. Sans oublier les nombreuses crises qui perturbent les relations aliments-santé (dioxine, listéria, vache folle, OGM...). Ainsi la question peut être posée : que mangerons-nous demain? Ce livre a pour objectif de donner les bases d'une compréhension des enjeux au plan individuel et collectif. Anne-Lucie Raoult-Wack, agronome de formation, est responsable de puis 1998 du programme agro-alimentaire du CIRAD (Centre de coopération interne en recherche agronomique pour le développement).

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Dis-moi ce que tu manges...

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Raoult-Wack

Anne-Lu Raoult-Wack

Raoult-Wack A-L.

Caractéristiques du produit :
Livre
Référence : 9782070761241
Editeur : GALLIMARD
Vente Livre :                                    Dis-moi ce que tu manges...
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