À la recherche du pain vivant

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Achat Livre : À la recherche du pain vivant - Jean-Philippe De Tonnac - Roland Feuillas
Au début des années 2000, Roland Feuillas quitte une carrière de chef d'entreprise pour se tourner vers le pain. Mais pas n'importe quel pain : un pain issu des variétés anciennes et qui en restitue la puissance nutritionnelle. Pour ce faire, il a travaillé à maîtriser toutes les séquences du cycle de la transformation du grain au pain, en ingénieur qu'il est de formation, en artisan dans la famille desquels il s'est inscrit, en artiste des longues fermentations et des cuissons au feu de bois, en paysan qu'il rêve de devenir.

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À la recherche du pain vivant

À la recherche du pain vivant

Jean-Philippe De Tonnac

Roland Feuillas

Caractéristiques du produit :
Livre, 230 pages
Référence : 9782330080235
Editeur : ACTES SUD
Vente Livre :                                    À la recherche du pain vivant
                                     - Jean-Philippe De Tonnac  - Roland Feuillas
Achat Livre : À la recherche du pain vivant - Jean-Philippe De Tonnac - Roland Feuillas

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