Le grand manuel du chocolatier

Achat E-Book : Le grand manuel du chocolatier - Mélanie Dupuis
Tout  ce qu'il faut savoir pour être expert en chocolat !  Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette :Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photoDes étapes de réalisation en photoUne grande photo pleine page de la réalisation pour rêver-Retrouvez également :Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu'à devenir chocolatDes recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine...Plus de 60 recettes au chocolat

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Le grand manuel du chocolatier

Le grand manuel du chocolatier

Mélanie Dupuis

Caractéristiques du produit :
E-Book
Référence : 9782501151009
Sortie le : 02/10/2019
Editeur : MARABOUT
Format : EPUB
Livre Chapitre
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- Mélanie Dupuis
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