Traité de pâtisserie

Achat E-Book : Traité de pâtisserie - Darenne et Duval
Le Traité de pâtisserie a été publié pour la première fois en 1909 par Émile Darenne et Émile Duval. C'est un oracle auquel tout pâtissier pourra se référer tout au long de sa carrière. Cette bible contient toutes les recettes et techniques de fabrication des pâtes fondamentales, des entremets et petits-fours, des confiseries et des glaces. Compagnon des pâtissiers professionnels comme des amateurs, c'est Le livre à avoir dans toutes les bibliothèques culinaires.

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Traité de pâtisserie

Traité de pâtisserie

Darenne et Duval

Caractéristiques du produit :
E-Book, 883 pages
Référence : 9782080259080
Sortie le : 08/09/2021
Editeur : FLAMMARION
Format : EPUB
Livre Chapitre
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- Darenne et Duval
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