Achat Livre : L'atelier pâtisserie

L'atelier pâtisserie

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Original, complet, pratique, ce bel ouvrage nous fait pénétrer dans les sacro-saints secrets des chefs pâtissiers. 70 techniques et recettes, des basiques aux plus virtuoses, présentées par binôme, avec pas à pas illustrés et 700 images qui n'omettent aucun détail et subliment la lecture. Prenez le Paris-Brest, apprenez la crème mousseline et la pâte à choux, déclinez en éclairs au chocolat !
Un cours de pâtisserie pour tous niveaux, on atteint les sommets de la gourmandise ! Conseils, astuces, focus, tout y est pour réussir l'essentiel des desserts.

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L'atelier pâtisserie

L'atelier pâtisserie

Caractéristiques du produit :
Livre, 304 pages, Couverture souple. 21,3 x 26,5 cm
Référence : 00839234
Sortie le : 01/01/2014

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