Pizza ; cultures et mondialisation

Achat Livre : Pizza ; cultures et mondialisation - Sylvie Sanchez

Objet simple et modeste, la pizza demeure à ce jour un cas d'école exemplaire pour comprendre les mécanismes inhérents à l'emprunt et au changement culturel. Elle s'est diffusée à travers le temps et l'espace avec une insolente persistance, prenant les traits d'une coquette polymorphe qui nous permet de penser la mondialisation autrement qu'en termes d'homogénéisation culturelle.

Du XVIe siècle à nos jours, cet ouvrage suit la pizza dans ses périples, à travers les évolutions qui l'ont touchée, entre avatars et merveilles culinaires, et nous découvre le destin hors norme de cette petite napolitaine devenue étendard de la modernité.

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Pizza ; cultures et mondialisation

Pizza ; cultures et mondialisation

Sylvie Sanchez

Caractéristiques du produit :
Livre, 352 pages
Référence : 9782271086822
Editeur : CNRS
Vente Livre :                                    Pizza ; cultures et mondialisation
                                     - Sylvie Sanchez
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