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Le traité de la conservation

Sécher - Confire - Saler - Fumer - Stériliser - Congeler - Mettre sous vide
Conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre
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Vous rêvez de vous faire un garde-manger digne d’une épicerie fine ? Bocaux gourmands, confitures, chutneys, charcuteries, sirops faits maison. Produits bruts ou mets congelés, séchés, fumés, fleurs cristallisées… Ce superbe ouvrage va vous éblouir ! Par son enseignement exhaustif des méthodes de conservation,suivi de la ronde de choix d’une centaine d’aliments et leurs applications délectables…

Pourquoi on l'a choisi

Un musée de saveurs ! À conserver précieusement dans sa cuisine, pour l’ouvrir infiniment. Avec plus de 600 recettes originales, illustrées, irrésistibles.

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Le traité de la conservation

Le traité de la conservation

Caractéristiques du produit :
Livre, 544 pages, Couverture cartonnée. 20 x 24,7 cm
Référence : 712954
Vente Livre :                                    Le traité de la conservation
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Prix public 33,00

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