La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire

90 recettes simples et créatives

Achat Livre : La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire - Pierre Gagnaire
Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l'entrée au dessert.
Le livre se compose de 30 menus, soit 90 recettes, et se découpe en 5 saisons ; pour Pierre Gagnaire, l'année se divise en 5périodes et non 4, le début du printemps étant en soi une 5e saison !
Pour chaque saison, il propose 6 menus respectant la fraîcheur des produits et l'équilibre entre les 3 plats qui les composent. Grâce à son talent de pédagogue, les recettes les plus impressionnantes deviennent faciles à réaliser !
Pot-au-feu de veau à l'anis étoilé, endive entière farcie d'abricots secs et de raisins blonds, terrine de sole aux poireaux, pithivier de viande, œuf à la berrichonne, Gros gnocchi de pois cassé aux cèpes ... le salé se décline avec maestro mais reste accessible à tous les amateurs, même les moins expérimentés ! Quant aux desserts, des gâteaux du terroir aux sucreries les plus sophistiqués, ils s'échappent de l'imagination de Pierre Gagnaire sous nos yeux pour prendre la forme de recettes que chacun peut concocter. Biscuit roulé à la vanille, jus de fraise émulsionné, salade de fruit au Campari, tuile au citron, gelée de pamplemousse rose... à chaque saison ses fruits de prédilection et ses desserts préférés.

Pourquoi on l'a choisi

Offrez le cours particulier d’un chef étoilé ! Pierre Gagnaire dévoile ses secrets de fourneaux en 90 recettes et 30 menus, entre audace et simplicité. Des idées gourmandes accessibles à tous !

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La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire

La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire

Caractéristiques du produit :
Livre, 216 pages, Couverture souple. 25,3 x 28,4 cm
Référence : 040348
Vente Livre :                                    La cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire
                                     - Pierre Gagnaire
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Prix public 30,00

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