Résumé
George le sait bien : le bonheur c’est simple comme un bon café... gourmand. Ce coffret, en plus de ses 2 tasses à expresso et de leurs soucoupes à petits fours, contient un livre de 40 recettes de douceurs à déguster : financiers, cookies, truffes... What else ?
J'adore
Idéale pour des tête à tête avec conjoint ainsi qu'entre amis.
185
315
Il n'y a pas de commentaire associé à cet avis.
liliaella
Le 16 août 2011
Super
Je suis vraiment très contente de ce coffret ! Le livre nous propose 40 recettes des classiques de la pâtisserie en miniature (meringues, cake, clafoutis etc). Très bonnes explications et les photos sont magnifiques !
Il n'y a pas de commentaire associé à cet avis.
Extrait
Financiers à la pistachepour une vingtaine de mini-financiers | préparation : 20 minutescuisson : 20 minutes | facile | peu cher | |
|
• 165 g de beurre • 3 blancs d'œufs (130 g) • 100 g de poudre d'amandes • 1 cuil. à soupe de pâte de pistaches • 200 g de sucre glace • 65 g de farine • 1 pincée de sel fin |
Matériels : • Poche à douille • Moule en silicone de forme pyramidale |
1 Faites fondre le beurre dans une casserole, et laissez-le bouillir 8 à 10 min jusqu'à ce que la cuisson du petit-lait (eau présente dans le beurre) colore légèrement le beurre et lui donne un subtil parfum de noisette. Retirez la casserole du feu et filtrez le beurre.
2 Pendant ce temps, mettez dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine, le sel, la pâte de pistaches et les blancs d'œufs. Mélangez soigneusement jusqu'à obtention d'une préparation bien homogène. Incorporez-y alors progressivement le beurre. 3 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). À l'aide d'une poche à douille, versez l'appareil à financiers dans le fond du moule en silicone. Enfournez pendant 10 à 12 min. 4 Démoulez et servez ces petits financiers tièdes ou froids au moment du café ou du thé. Conseil Vous trouverez de la pâte de pistaches dans les magasins spécialisés en produits pour pâtisserie ou plus simplement auprès de votre boulanger. | |
Mini-cannelés bordelaispour une vingtaine de mini-cannelés | préparation : 20 minutescuisson : 40 minutes | repos : 2 heures | facile | bon marché | |
|
• 25 cl de lait entier • 1 jaune d'œuf (20 g) • 25 g de beurre salé • ½ gousse de vanille • 125 g de sucre semoule • 90 g de farine • 2 cuil. à soupe de rhum brun |
Matériel : • Moules à mini-cannelés en silicone |
1 Dans une casserole, réunissez le lait, le beurre, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Portez le tout à ébullition. Coupez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 2 h jusqu'à complet refroidissement.
2 Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Filtrez le lait et incorporez-y progressivement la farine, le jaune d'œuf et le rhum. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène et sans grumeaux. 3 Remplissez les moules en silicone avec l'appareil et enfournez pendant 30 min. Démoulez immédiatement vos cannelés au sortir du four. Laissez-les tiédir et servez sans plus attendre. Conseil Vous pouvez remplacer les moules en silicone par des moules en cuivre dont vous couvrirez les parois avec du beurre fondu. | |
Cakes au citronpour une vingtaine de mini-cakes | préparation : 20 minutescuisson : 15 minutes | facile | bon marché | |
|
• 100 g de beurre salé • 2 œufs entiers • 1 citron vert • 120 g de farine • 120 g de sucre semoule • 1 cuil. à café de levure chimique |
Matériel : • Moules à cakes individuels en silicone |
1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez le citron vert et prélevez-en le zeste. Coupez ensuite le citron en deux et pressez-en le jus. Réservez.
2 Dans une casserole, faites fondre le beurre et réservez-le. Dans un saladier, battez à l'aide d'un fouet les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Incorporez alors la farine et la levure chimique. 3 Ajoutez le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. 4 Répartissez celle-ci dans les moules à cakes, que vous ne remplirez qu'aux deux tiers. Enfournez pendant 10 min. 5 Démoulez vos cakes au sortir du four et servez-les tièdes. | |
http://adhesion.france-loisirs.com
* Etude Inférence Opérations - Viséo Conseil réalisée de mai à juillet 2011 sur le principe du client mystère au moyen de 215 contacts répartis entre appels téléphoniques, contacts Internet et courriers postaux.
France Loisirs © Tous droits réservés.