Soyez inventif et donnez à vos soirées un thème pour les rendre inoubliables. Thème afro ou latino, oriental ou scandinave, bohème, récupe ou encore pop, vous n'avez que l'embarras du choix. Cependant lorsque votre choix est fait soyez rigoureux et soignez chaque détail afin que votre, soirée soit parfaite.


☼ La bonne ambiance
Vous êtes le responsable de l'ambiance, choisissez donc un fond sonore adapté : de la salsa pour une soirée latino, un fond sonore marin pour une soirée plage, de la musique celte pour une soirée bretonne... N'ennuyez pas vos invités avec des idées trop farfelues et soyez réfléchi dans vos choix. Pour des soirées zen ou nature, choisissiez de la musique de relaxation ou encore des bruits de forêt.
Si vous voulez divertir vos amis, organisez des activités tout au long de la soirée. Festive et conviviale, la musique sera prétexte à toutes sortes de jeux : conviez vos invités à un blind test ou à un karaoké. Prévoyez le programme musical à l'avance ou bien demandez à chacun d'apporter une chanson qui lui tient à coeur Quoi qu'il en soit, gardez un oeil sur l'ambiance, afin que vos amis se sentent à l'aise et s'amusent.

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Blind test Voici une idée simple et ludique pour animer vos soirées : le blind test. Le principe est de confronter la culture musicale de vos convives. Organisez donc un jeu qui mettra à rude épreuve la mémoire et l'oreille de vos chers invités. Constituez des équipes puis, en maître du jeu, diffusez le morceau de votre choix. La première équipe qui trouve l'interprète et le titre de la chanson gagne le point, jusqu'à ce que les plus rapides remportent la partie !

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☼ Un thème original
Si vous choisissez un thème, déclinez-le sur votre table. Soyez original et élégant. Des quantités infinies de thématiques s'offrent à vous : pays, région, nature, brocante chic...
Pour un thème oriental, choisissez des faïences marocaines, des mini-tajines, des pétales de roses et des boutons de fleurs d'oranger.
Pour une soirée nature, craquez pour le blanc, les fleurs des champs, les couverts et assiettes en bois ou en bambou et quelques objets chinés par-ci par-là.
Si vous préférez un thème régional, sortez les vaisselles traditionnelles, bretonnes ou alsaciennes. Dressez des nappes à rayures pour une soirée basque.
Soyez audacieux et organisez une soirée plage en plein hiver, sable et coquillages au sol, crustacés et poissons dans l'assiette. Vous pouvez également réaliser une ambiance montagnarde, grosses toiles pour les nappes, bois au mur, mais aussi fromages et fruits sauvages.
Concentrez-vous sur une couleur en particulier : soirée rouge, noire ou blanche, à vous de choisir. Conviez alors vos invités à se vêtir dans les tons de la soirée. Décorez votre maison dans le même esprit et suivez ce code dans vos assiettes.
Enfin pour des soirées plus délurées, n'hésitez pas à oser les ambiances plus colorées : lampions, nappes et fleurs flashies, ambiance bal du 14 juillet assurée !

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Mettez de la couleur
dans vos assiettes ! Soirée chlorophyllée : légumes verts, salades et soupes vertes.
Soirée rouge : tomates, poivrons, viande, fruits rouges (baies et pommes rouges).
Soirée rose : betterave, radis, crevettes, endives carmines... à vous de choisir !

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☼ Soirée entre filles
Parce qu'une fois n'est pas coutume et parce qu'il est toujours très agréable de se retrouver entre filles, profitez de cette occasion pour inviter vos copines. On oublie les soirées pyjama et on voit les choses en grand. Jouez la carte de la féminité et faites-en des tonnes : coussins au sol, petits pots de bonbons sur la table, nappe à carreaux et kir à la violette à l'apéro. Optez pour des choses sucrées et délicates, mais exit charcuterie, viande rouge ou autres mets trop lourds, pensez à la ligne de vos chères invitées !

☼ Au pays du soleil levant
Lancez-vous dans une soirée asiatique pour épater vos convives. Attention, la soirée ne sera pas la même selon le pays.
— Pour la Thaïlande, lâchez-vous sur la couleur, usez de citronnelle, de gingembre ou autre noix de cajou, optez pour des orchidées sur la table et utilisez beaucoup de fruits frais.
— Si votre préférence se porte sur la Chine, voyez la soirée en rouge pour la déco, vous trouverez dans les épiceries asiatiques toutes sortes de petits contenants ravissants, notamment des petits paniers en osier à étage pour la cuisson à la vapeur. Remplissez-les et servez-les fermés pour éveiller la curiosité de vos invités.
— Enfin, si vous vous tournez plutôt vers le Japon, le zen est de rigueur : nappe blanche, petites compositions en origami sur la table, bento pour recevoir vos petits plats et, bien sûr, poisson cru et wasabi au menu.

☼ Soyez raccord !
Pour la déco, de même que pour le fond sonore, soyez raccord ! Si vous décidez de ne pas adopter de thème particulier, ne faites pas non plus l'impasse sur la déco : quelques petits éléments bien choisis feront de l'effet sur votre table.
Tamisez l'éclairage, mais pas trop, il faut aussi voir ce que l'on mange ! Placez des bougies dans la pièce pour donner une ambiance chaleureuse et agréable. Si vous conviez vos amis en été, ouvrez les fenêtres et placez des bougies sur les balcons ou les rebords de fenêtres.
Ne laissez pas vos invités sur leur faim et veillez à ce qu'ils ne manquent de rien. Servez-les régulièrement et missionnez quelqu'un pour s'occuper du vin et autres boissons : un accueil chaleureux et attentionné est toujours très apprécié !

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Vive les fleurs
pour une déco nature et chaleureuse ! Choisissez-les bien fraîches et de saison. Vous pouvez placer des mini-bouquets de fleurs un peu partout sur la table ou bien opter pour une composition de centre de table, plus encombrante mais tout aussi jolie.

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☼ Organisez-vous !
Une dînette réussie, c'est avant tout beaucoup d'organisation, pensez-y à l'avance et commencez par lancer les invitations. Selon l'importance que vous accordez à l'événement, envoyez-les plus ou moins tôt afin d'être sûr que tous vos invités seront disponibles le jour J.
Pour les plus motivés, n'hésitez pas à envoyez des flyers, par mail ou même par courrier, le geste est toujours apprécié et les invités sont ravis. Pour ne pas vous tromper sur le choix du menu, essayez de questionner vos invités à l'avance sur leurs goûts ; si vous n'êtes pas sûr de vous, ne jouez pas l'extravagance et restez classique afin de régaler tout le monde.

☼ Sur le fil
En fonction des gens conviés, déterminez un thème ou un fil conducteur pour votre menu. Soyez original mais pas trop et tâchez de réaliser un menu harmonieux.
Le jour J, vous pouvez laisser la surprise à vos invités, confectionner des petits menus individuels ou encore écrire le plat du jour sur une grande ardoise façon brasserie.
Pour que le repas soit le plus équilibré possible, veillez à utiliser toutes sortes de produits : légumes, céréales, viande, poisson, fruits... Déclinez selon vos envies verrines, cuillères, brochettes, tapas, canapés ou autres bouchées sucrées et salées, mais n'hésitez pas non plus à proposer une soirée tout verrine ou une soirée tout brochette, un bon moyen de faire jouer votre imagination !

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L'occasion fait le larron ! Profitez d'un événement particulier pour organiser un apéritif dînatoire. Choisissez une occasion pas trop solennelle et donnez-lui un caractère festif.
Votre anniversaire ou celui d'un ami sont évidement des occasions idéales, mais pensez aussi à une finale de coupe du monde de football pour réjouir les hommes de l'assemblée ou encore au 14 juillet si vous avez vue sur le feu d'artifice ! Tous les prétextes sont bons !

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☼ Combien
Ne soyez pas radin sur les quantités, tout est une question d'organisation. Préférez cependant la variété à la quantité, sans non plus vous éparpiller. Pour une dînette complète, comptez par personne : 2 verrines, 2 à 3 cuillères, puis des canapés, des bouchées, des brochettes et des desserts.
Pour les desserts, prévoyez des verrines ou autres petites choses individuelles afin d'éviter de trop grosses quantités. En tout cas, variez les plaisirs !
Pour ce qui est des boissons, à vous de décider : cocktails, jus de fruits frais à la demande, vin, bulles ou soda, c'est à votre convenance. Veillez cependant à prévoir suffisamment de bouteilles afin que vos convives ne repartent pas assoiffés !
C'est du travail en cuisine, mais il s'agit surtout d'avoir le matériel adéquat pour nourrir tout le monde. Pour une soirée de 6 personnes, cela fait déjà 12 verrines, 18 cuillères, etc. À vous de faire vos comptes à l'avance pour réunir tout ce dont vous avez besoin. Si vous êtes très nombreux, recourez à divers accessoires jetables (carton ou plastique), ils font de l'effet et permettent de recevoir beaucoup de monde à la fois sans trop investir.

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Idée fruitée Pour une soirée vitaminée, placez sur votre table un blender avec une grande coupe de fruits épluchés et des glaçons, chacun pourra alors venir se préparer son jus de fruits frais. Rien de meilleur pour la santé et la ligne de vos convives !

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☼ Prévoyez !
Inutile de se presser au dernier moment, bien souvent nombres de petites choses délicieuses peuvent se préparer à l'avance. C'est le cas notamment des verrines qui se conservent très bien au réfrigérateur. Alors, soyez serein en commençant le travail dès la veille. Si vous réalisez des petits cakes ou des gâteaux (type madeleines par exemple), vous pouvez également les préparer et les congeler quelques jours à l'avance, puis les décongeler le jour J. Pas de panique donc, prenez les choses dans l'ordre et terminez en préparant les mets qui ne se conservent pas ou qui ne peuvent pas attendre. Disposez enfin sur la table les choses qui ne craignent rien, petits-fours etc. Vous n'avez plus qu'à attendre vos invités !

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Stocker les verrines  Les verrines, malgré leur petite taille, prennent beaucoup de place dans le frigo ! Attention à ne pas vous laissez déborder. Si la préparation le permet, conservez-la au frais dans un saladier et ne remplissez les verrines qu'au dernier moment. Il est également possible de les replacer, une fois remplies, dans leur boîte de rangement et de glisser celle-ci dans le réfrigérateur. De cette façon, elles ne se renverseront pas et seront plus faciles à déplacer ou à empiler pour gagner de la place.

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