entre 4 et 6 mois

Vous allez commencer la diversification alimentaire de votre bébé :
proposez-lui un nouvel aliment à la fois pour lui permettre d'en apprécier le goût et, en même temps, pour vous assurer qu'il le tolère sur le plan digestif.
Le repas de milieu de journée va devenir déjeuner, avec l'introduction des légumes cuits, et le repas de l'après-midi, le goûter, avec l'introduction des fruits cuits. Laissez passer quelques jours entre ces deux étapes pour ne pas affoler votre bébé.
La consistance de vos petites préparations doit être lisse et fluide, sans « petits grains » ou « petits fils » qui pourraient surprendre votre enfant.
Vous pourrez commencer par quelques cuillerées de purée de légumes ou de compote de fruits dans son biberon de lait habituel, ou déjà les lui proposer à la cuillère avant son biberon pour que la faim l'incite à goûter sans effet de surprise. Utilisez alors une petite cuillère peu profonde pour ne pas le brusquer.
Si votre bébé s'impatiente devant ce drôle de jeu qui ne le rassasie pas assez vite, proposez-lui alors son biberon usuel. S'il semble refuser un aliment ou une nouvelle façon de manger, laissez-lui quelques jours avant de réessayer.
La stérilisation, à cet âge, n'est plus indispensable puisque votre bébé porte tout à la bouche.
Pour évaluer les quantités à préparer, laissez-vous guider par la découverte de votre enfant et par les conseils de votre médecin.


Au menu...
premières découvertes

Petit déjeuner	biberon de lait
Déjeuner	biberon de lait + introduction de légumes cuits sous forme de bouillon, à mélanger au lait ou ou sous forme de petite soupe plus consistante, à proposer à la cuillère
Goûter	un biberon de lait + introduction de fruits cuits
Dîner	biberon de lait

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Comme votre bébé débute sa diversification alimentaire, à vous de prélever dans les recettes de ce chapitre les quantités adaptées à ses besoins et à son évolution.

bouillon
pomme de terre
petit pois-coco plat

• 1 pomme de terre • 50 g de petits pois écossés
• 100 g de cocos plats • 50 cl d'eau

Mettez l'eau dans une casserole à fond épais et portez-la à ébullition. Épluchez la pomme de terre et rincez-la sous l'eau froide. Éboutez les cocos plats, lavez-les et coupez-les en quatre. Dès que l'eau bout, jetez-y la pomme de terre coupée en quatre, les petits pois et les cocos plats. Couvrez la casserole et laissez frémir pendant 45 minutes. Mixez les légumes et leur eau de cuisson à l'aide d'un mixeur, d'un robot ou d'un blender. Divisez la quantité obtenue en fonction de vos besoins. Réservez-en une partie dans le réfrigérateur et congelez le reste dans des barquettes adaptées.

le conseil de Marie Ajustez la consistance du bouillon en fonction de vos besoins : ajoutez plus de liquide si vous voulez que le résultat soit très fluide afin de le mélanger au lait dans un biberon ; au contraire, si votre petit n'aime pas le mélange de lait et de légumes, mettez moins d'eau et proposez-lui déjà à la cuillère ce bouillon à la consistance plus épaisse.
le conseil de la pédiatre Privilégiez les légumes du marché, c'est-à-dire les légumes frais, de saison et récemment cueillis. Ne les laissez pas traîner dans le réfrigérateur si vous voulez que votre petit fasse le plein de vitamines.

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bouillon
pomme de terre
carotte-poireau

• 1 pomme de terre pour la soupe • 1 carotte
• 1 poireau • 50 cl d'eau

Mettez l'eau dans une casserole à fond épais et portez-la à ébullition. Épluchez la pomme de terre et la carotte. Coupez les racines du poireau ainsi que le haut du plumet, et retirez les premières feuilles. Lavez les légumes à l'eau froide et coupez-les en morceaux ou en rondelles, puis jetez-les dans l'eau. Couvrez la casserole afin que le liquide ne s'évapore pas trop et faites cuire pendant 45 minutes. Mixez les légumes et leur eau de cuisson à l'aide d'un mixeur plongeant, d'un robot ou d'un blender Divisez la quantité obtenue en fonction de vos besoins pour deux jours. Réservez-en une partie dans le réfrigérateur et congelez le reste dans des barquettes adaptées.

le conseil de Marie Pour refroidir le bouillon le plus rapidement possible, il suffit de plonger le fond de la casserole dans un bac d'eau froide.
le conseil de la pédiatre La carotte est un embellisseur de teint qui vient colorer joliment le bout du nez et la peau de votre bébé. Mais si son transit est plutôt paresseux, veillez à en limiter les quantités.

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bouillon
pomme de terre
carotte-tomate

• 1 pomme de terre pour la soupe • 1 carotte
• 1 tomate bien mûre • 50 cl d'eau

Mettez l'eau dans une casserole à fond épais et portez-la à ébullition. Épluchez la pomme de terre et la carotte, puis lavez-les sous l'eau froide ainsi que la tomate. Dès que l'eau bout, jetez-y les légumes coupés en morceaux et la tomate coupée en quatre. Couvrez la casserole afin que le liquide ne s'évapore pas trop et faites cuire pendant 45 minutes. Mixez les légumes et leur eau de cuisson à l'aide d'un mixeur plongeant, d'un robot ou d'un blender. Filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire, qui va retenir les pépins et la peau de la tomate. Divisez la quantité obtenue en fonction de vos besoins pour deux jours, réservez-en une partie dans le réfrigérateur et congelez le reste dans des barquettes adaptées.

le conseil de Marie Vous pouvez utiliser des légumes surgelés, qui simplifient souvent les choses. On sait qu'ils sont traités très rapidement après la cueillette, ce qui leur permet de conserver un maximum d'éléments nutritionnels.
le conseil de la pédiatre Si votre bébé préfère boire au biberon du bouillon mélangé au lait, ajoutez le nombre de mesurettes de lait calculé sur le volume de l'eau mise dans le biberon et non sur le volume total du biberon.

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bouillon
pomme de terre
brocoli-chou-fleur

• 1 pomme de terre pour la soupe • 1 bouquet de brocoli
• 2 bouquets de chou-fleur • 50 cl d'eau

Mettez l'eau dans une casserole à fond épais et portez-la à ébullition. Épluchez la pomme de terre et rincez-la sous l'eau froide ainsi que le brocoli et le chou-fleur. Dès que l'eau bout, jetez-y la pomme de terre coupée en morceaux et les choux coupés en deux. Couvrez la casserole pour que le liquide ne s'évapore pas trop et faites cuire 30 minutes sur feu moyen. Mixez les légumes et leur eau de cuisson à l'aide d'un mixeur plongeant, d'un robot ou d'un blender. Divisez la quantité obtenue en fonction de vos besoins pour deux jours. Réservez-en une partie dans le réfrigérateur et congelez le reste dans des barquettes adaptées.

le conseil de Marie Si l'eau de votre région est calcaire, vous pouvez utiliser de l'eau de source en bouteille (choisissez la moins chère) pour préparer vos bouillons.
le conseil de la pédiatre La pomme de terre doit être utilisée comme liant pour les soupes et les bouillons ; elle assure une bonne onctuosité. Il ne faut cependant pas en abuser si votre bébé a tendance à être rondelet, car elle apporte beaucoup de sucres lents.