Cuisines, reflets des societes

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"Chaque société a développé, à partir des ressources choisies dans son environnement, des pratiques culinaires particulières pour transformer les aliments et les rendre comestibles. Produits, outils et gestes illustrent la variété des approches, des savoirs et des manières de faire. Ces pratiques s inscrivent dans les représentations des différents groupes humains, qui donnent à l aliment d autres qualités, le rendent bon à manger, à sentir, à penser, à imaginer, à offrir ou à échanger..."

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Cuisines, reflets des societes

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Collectif

Caractéristiques du produit :
Livre
Référence : 9782907888998
Editeur : SEPIA
Vente Livre :                                    Cuisines, reflets des societes
                                     - Collectif
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